很(hěn)多(duō)人是从一杯烤奶认识益禾堂的。校门口深绿色的小(xiǎo)店(diàn)，6元一杯的益禾烤奶是对益禾堂最深刻的印象。
这家创立于2012年的原创新(xīn)式茶饮品牌，隶属于武汉熠汇饮科(kē)技(jì )有(yǒu)限公(gōng)司。仅开店(diàn)4年，主打产(chǎn)品「益禾烤奶」就卖出1亿杯，在2021年更是卖出了1.5亿杯的超高销量。经过10年的沉淀，益禾堂门店(diàn)数量超过6000家，遍布全國(guó)27个省及地區(qū)覆盖300多(duō)个城市，已成為(wèi)國(guó)内知名(míng)品牌之一。
新(xīn)茶饮深度内卷 供应链打造壁垒
新(xīn)式茶饮经历了过去10年的高速发展，已经进入饱和式竞争的局面。行业内卷与日俱增，“卷原料”、“卷包装(zhuāng)”、“卷营销”，“周周出新(xīn)”的速度让消费者惊叹。事实上，“常新(xīn)”并不能(néng)让新(xīn)式茶饮“長(cháng)胜”。新(xīn)式茶饮深度内卷表面上是“明争”，实则是供应链的“暗斗”。其原料新(xīn)鲜度和口感、面对市场的反应速度本质(zhì)是由其背后的供应链决定的，因此新(xīn)式茶饮要真正提高品牌的差异化竞争优势，比拼的是供应链水平。
当“品牌力决定新(xīn)茶饮的高度，供应链體(tǐ)系决定的是宽度。”成為(wèi)新(xīn)式茶饮行业内普遍的共识，益禾堂开始从供应链2个层面下功夫：
第一，自建仓储物(wù)流體(tǐ)系。益禾堂在全國(guó)核心區(qū)域的20个城市设立仓库，并组建200+辆車(chē)队，与28家承运商(shāng)共700+辆外协車(chē)辆合作(zuò)，按照每200~300家门店(diàn)配备一个仓库的原则，提供物(wù)流配送，确保原料第一时间配送到各个分(fēn)店(diàn)。
第二，打造数字化供应链。2021年，益禾堂与G7易流强强联合，围绕仓储数字化、产(chǎn)品在途可(kě)视化、产(chǎn)品质(zhì)量管理(lǐ)三个核心目标，G7易流為(wèi)益禾堂打造了一套「仓配一體(tǐ)化解决方案」，基于IoT+SaaS的能(néng)力，实现库存精(jīng)细化管理(lǐ)、物(wù)流端到端可(kě)视和食品安(ān)全全链管控。
数字赋能(néng)茶饮供应链建设
茶饮原料sku多(duō)达数百种，要确保原料新(xīn)鲜送达，需要借助数字化手段提升供应链服務(wù)能(néng)力，核心抓住三个重点：一是管理(lǐ)好供应商(shāng)，二是仓储管理(lǐ)，三是配送不出问题。
先说供应商(shāng)管理(lǐ)。
自检、官检、品检、不定期抽检是益禾堂保障原料品质(zhì)的手段。而现场质(zhì)检是益禾堂坚持十年的标准流程。
传统模式，都是使用(yòng)Excel表格记录，信息难以传递，也很(hěn)难汇总问题。
在产(chǎn)业数字化的今天，我们仍然需要这种“标准化流程”，但是區(qū)别于以往“流水線(xiàn)”似的操作(zuò)，仓配一體(tǐ)化解决方案将流程数字化，将批次产(chǎn)品资质(zhì)線(xiàn)上管理(lǐ)。提前将所有(yǒu)供应商(shāng)信息录入进去，将质(zhì)检资质(zhì)录入、审核，哪些合格可(kě)以入库，哪些不好需要整改，一目了然。
再说仓储管理(lǐ)。
过去，仓库管理(lǐ)大多(duō)通过手工(gōng)“卡片”或“Excel”表格，甚至“仓管员的记忆”来记录出入库存、原料摆放位置及出入库日期，很(hěn)难保证原料“先进先出”原则，作(zuò)业环节效率低也无法追溯。且没有(yǒu)精(jīng)准的批次、效期管理(lǐ)，很(hěn)可(kě)能(néng)出现库存积压甚至原料临期报废问题。
现在，通过G7易流為(wèi)益禾堂量身定制的仓配一體(tǐ)化解决方案，可(kě)以实现原料入库、上架存储、包装(zhuāng)分(fēn)拣等环节高效运转，提升库内坪效。
1、简化作(zuò)业流程，「智能(néng)化扫码」即可(kě)完成原料入库、上架、库存、分(fēn)拣和出货。通过工(gōng)具(jù)节约时间和精(jīng)力，释放人工(gōng)势能(néng)，作(zuò)业效率自然就提升了。
2、「可(kě)视化看板」可(kě)实时查看货品分(fēn)布、订单等数据，自定义出库库存分(fēn)配规则，自动规划便捷拣货線(xiàn)路，并按批次先进先出拣货。针对临期过期的商(shāng)品进行预警提醒，从而有(yǒu)效管理(lǐ)货品效期、减少货损。
3、与ERP等系统无缝集成，数据实时同步，為(wèi)采購(gòu)部门提供数据指标预警，实行准确的采購(gòu)计划。可(kě)以更合理(lǐ)控制库存，避免缺货、缺料、积压等情况发生。
如何保障配送不出问题？
原料从仓库发出，配送至全國(guó)数千家门店(diàn)，車(chē)辆离开仓库之后，就像鱼入大海了无踪影。管理(lǐ)员和门店(diàn)无法查看整體(tǐ)的执行进度，在途货物(wù)状态无法实时感知。
同样，益禾堂通过仓配一體(tǐ)化解决方案，来保障原料安(ān)全准时送达。
首先，通过冷链设备，让管理(lǐ)者和门店(diàn)能(néng)随时随地查看每批货物(wù)的实时温度，发现异常可(kě)以及时干预；同时，通过可(kě)视化看板，实时查看“出发、到达、晚点、位置”等各种数据，提升时效管控力度，保障货物(wù)准时送达率。其次，无纸化签收，极大提升单据流转效率和数据存储安(ān)全。
最后，订单一完成，立马生成费用(yòng)账单，大幅缩短对账周期。
大象转身 成效初现
人人都想突围成為(wèi)“大象”，但“大象转身”和“蚂蚁逆袭”一样艰辛。供应链體(tǐ)系的建成并非一朝一夕，益禾堂正在努力通过升级供应链不断完善自己的护城河，道路虽然艰难但正确！
目前，益禾堂通过数字化供应链成功让业務(wù)处理(lǐ)效率提升30%，协同效率提高10%。
作(zuò)為(wèi)物(wù)联网科(kē)技(jì )公(gōng)司，G7易流也将继续以技(jì )术与数据為(wèi)驱动赋能(néng)行业，不断探索更具(jù)价值的场景解决方案，助力客户时刻保持领先，為(wèi)客户带来美好改变。
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